最低工資指勞動者在法定工作時間提供了正常勞動的前提下，其雇主(或用人單位)支付的最低金額的勞動報酬。最低工資不包括加班工資、特殊工作環境、特殊條件下的津貼，最低工資也不包括勞動者保險、福利待遇和各種非貨幣的收入，最低工資應以法定貨幣按時支付。
最低工資一般由一個國家或地區通過立法制定。在國外，除了政府可以制定最低工資之外，某些行業的組織也可以自行制定該行業的最低工資。最低工資可以用月薪制定，也可以用每小時的時薪制定。最低工資的制定反映了監管機構對勞動者權益的保護。在國外，最低工資是政府對勞動市場的正當干預。
北京市最低工資規定第六條 最低工資標準包括按國家統計局規定應列入工資總額統計的工資、獎金、補貼等各項收入。下列各項收入不計入最低工資標準：
(一)勞動者在國家規定的高溫、低溫、井下、有毒有害等特殊環境條件下工作領取的津貼;
(二)勞動者在節假日或者超過法定工作時間從事勞動所得的加班、加點工資;信息源:惠州人才網_m.dcxycff.com_雄鷹標志<;/span>
(三)勞動者依法享受的保險福利待遇;
(四)根據國家和本市規定不計入最低工資標準的其它收入。《北京市最低工資規定》有關問題解釋第五條 《規定》第六條第(四)項所稱根據國家和本市規定不計入最低工資標準的其他收入是指勞動者個人應繳納的養老、失業、醫療等社會保險費和住房公積金。信息源:惠州招聘網_m.dcxycff.com_雄鷹標志
根據以上規定，扣除社會保險等項目(包括五險一金)以后達不到最低工資標準是不合法的，你可以查詢當地最低工資規定，據理力爭。
2015年2月，北京、天津、深圳、湖南、海南、西藏這6個地區宣布提高最低工資標準。2015年5月28日人力資源和社會保障部發布的2014年度人力資源和社會保障事業發展統計公報顯示，2014年，全國共有19個地區調整了最低工資標準，平均調增幅度為14.1%。
廣東省目前已發布四類最低工資標準。
7月1日，四川、內蒙古兩地分別上調當地的最低工資標準。其中，四川調整后的月最低工資標準最高檔為1500元，非全日制工作小時最低工資標準最高檔為15.7元;內蒙古一類地區最低工資標準由每月1500元上調至1640元，非全日制工作小時最低工資標準由每小時12.2元上調至13.3元。
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